BSNの人気番組「土曜ランチTV なじラテ。」で毎月１回オンエア中のコーナー
「家'Sクッキング」のお料理のレシピをご紹介しております。
■白身魚（たら）／200g
［付け合わせ野菜］■レタス／80g■玉ねぎ／70g
■顆粒ガラスープ／小さじ1■塩／小さじ1/2■砂糖／小さじ1■酒／大さじ1■醤油／小さじ2■生姜みじん切り／小さじ1■ニンニクみじん切り／小さじ1■豆板醤／小さじ1■ごま油／小さじ1■こしょう／小さじ1■黒こしょう／小さじ1■オイスターソース／小さじ1■片栗粉／大さじ2■薄力粉／大さじ2■卵／大さじ1
■顆粒ガラスープ／大さじ1■砂糖／大さじ3■醤油／大さじ4■酢／大さじ2■酒／大さじ1■水／大さじ6■生姜みじん切り／大さじ1■ごま油／小さじ1■ラー油／小さじ1■パプリカ赤／10g■パプリカ黄／10g■ニラ／8g■パセリ／5g■白ネギみじん切り／25g
※香りソースに使う野菜は、大葉やミョウガなど、ご自由にアレンジしてみてください。
香りソース用の野菜をすべてみじん切りにします。
香りソースの調味料をすべて合わせて（１）の野菜を入れます。
魚を一口サイズに切り、ボウルへ入れます。
下味用の調味料を入れて衣をつけます。
180度の油で（４）の魚を揚げます。
皿にレタスを敷き、揚げた魚を盛りつけ、玉ねぎスライスを乗せます。
最後に香りソースをかけたら完成です♪
衣をつけたあとに再び片栗粉をつけると、サクサクに揚ってソースがなじみやすくなります。
こちらのページでご紹介しているお料理のレシピは、上越市の「純 和中遊彩縁 比他棒（ビーターバン）」様よりご提供いただいたものです。
純 和中遊彩縁 比他棒
〒943-0825 新潟県上越市東本町3丁目2-59
TEL025-520-7519
